ליצירת קשר והזמנת עוגה עקבו אחרינו בפייסבוק
  


דף הבית >> מתכונים >> עוגות
עוגות          
 

1.עוגת גבינה      

2. עוגת בראוניז עם חלבה                                                                                                                                      

3.סופלה עוגת שוקולד חמה

4.עוגת בננות ותפוחי עץ

5.עוגת משמש אננס או אפרסקים

6.עוגת ריבה

7.עוגת גזר

8.עוגת פרג

9.מלכת שבא

10.עוגת לינצר

11.פאי תפוחים

12. עוגת פירות הפוכה

13. עוגת שושנים

14. עוגת שוקולד

15. עוגת סולת

16. עוגת אגוזים עשירה

17. עוגת גבינה ללא אפייה

18. עוגת פירות יבשים

19. עוגת גלידה בטעם שוקולד {קסטה}

20. רולדה ממולאת תפוחי עץ

21. עוגת חלבה וסומסום ללא אפייה

22. עוגת משמש מצופה

23. עוגת שוקולד בתפוזים

24. עוגת אגוזים עם מילוי

25. עוגת אגוזים עם ריבה

26. עוגת דבש

1. עוגת גבינה

לערבב ביד בעדינות:

6 חלמונים

6 כפות קונפלור

1 חבילה אינסטנד פודינג ווניל

750 גרם גבינה 9% או 5%

1 שמנת חמוצה מפוסטרת

1 כוס סוכר

 

להקציף ולהוסיף לתערובת הגבינה לערבב בעדינות ביד בתנועות קיפול :

6 חלבונים

חצי כוס סוכר

 

לישפוך לתבנית קפיצית משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש בחום בינוני כשעה עד שעה וחצי

העוגה מוכנה כשהמעטה העליון שלה מעט זהוב.

לערבב הכל במיקסר ולאחר שהעוגה היתקררה לצפות בציפוי זה:

1 שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1 אינסטינד פודינג ווניל

 

ניתן גם לפזר למעלה לפי הטעם ממרח אוכמניות או תותי בר או כל ממרח אחר שבא לכל וטעים לכם

טיפ לאפיית עוגת גבינה: התנור חייב ליהיות חם מראש ולשים בתנור כלי עם מים  זה יכל ליהיות סור קטן עם ידיות ברזל כמובן או על מגש המטרה היא שהמים ייצרו אדים שמשפרות את אפיית עוגת הגבינה.

2. עוגת בראוניס עם חלבה

300 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

200 גרם חמאה חתוכה לקוביות

1 כוס סוכר

5 ביצים טרופות

100 גרם חלבה

3\2 כוס קמח

חצי שקית א.אפייה

1 כוס פיסטוקים קלופים וקציצים {כ 100 גרם}

אופן ההכנה:

שמים בסיר קטן את השוקולד החמאה והסוכר וממיסים בכלי כפול מעל מים רותחים תוך בחישה מתמדת {לחילופין אפשר להמיס במיקרוגל}

מסירים מהכיריים מוסיפים את הביצים תוך עירבוב נימרץ לקרם השוקולד מוסיפים את החלבה ושוב מערבבים.

בקערה ניפרדת מערבבים את הקמח וא.האפייה מוסיפים אותם לעיסה מוסיפים את הפיסטוקים ומערבבים.

יוצקים את העיסה לתבנית ואופים כ 35 דקות עד התיצבות לצנן היטב ולהנות מהבראוניס המדהים.

3. סופלה עוגת שוקולד חמה

החומרים הדרושים:

חצי כוס מים

אחד וחצי כוס סוכר

חצי כוס קקאו

1 כוס קמח תופח

4 ביצים שלמות

2 חבילות שוקולד מריר {200 גרם}

200 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה:

לערבב את כל החומרים יחד במיקסר איטי לאפות בין חצי שעה לשלושת ריבעי שעה תלוי בתנור

ציפוי:

1 שוקולד מריר {100 גרם}

2 כפות סוכר

4\1 כוס חלב {או מים לעוגת פרווה}

להמים את הציפוי ולשפוך על העוגה שמעט התקררה

כשחותכים למנות ורוצים לאכול לחמם במיקרוגל זה מאוד טעים ולהוסיף לידו כדור גלידה: ווניל,

 מוקה או שוקולד.    

4. עוגת בננות ותפוחי עץ

החומרים הדרושים:

6 ביצים

אחד וחצי כוס סוכר

3 בננות פרוסות

3 בננות מעוכות

3 תפוחי עץ חמוצים ופרוסים

2 כוסות קמח

1 א.אפייה

כפית קינמון

1 סוכר ווניל

מיץ תפוזים טרי לפי הצורך

אופן ההכנה:

לערבב בקערה את הקמח א.האפייה קינמון וסוכר ווניל בקערה ניפרדת להקציף את החלמונים {הצהוב של הביצה}

4\3 כוס סוכר ו 1 כוס מיץ תפוזים.

בקערה ניפרדת להקציף את החלבונים {הלבן של הביצה} עם 4\3 כוס סוכר כשהקצפת אוורירית ומוכנה להוסיף בזרם דק את תערובת החלמונים ותערובת הקמח לסירוגין לערבב בעדינות בתנועות קיפול לסים בתבנית לאפות בחום בינוני כ 40 דקות או עד שקיסם שנניעץ בעוגה יוצא נקי .

אפשר להחליף את הפירות בפירות אחרים ששיכים לאותה עונה.

5. עוגת משמש, אננס או אפרסקים {משומרים}

זו עוגה מאוד קלה להכנה

החומרים הדרושים:

2 כוסות קמח, 1 א.אפייה

4\3 כוס סוכר, חצי כוס שמן

2 ביצים, כף ת.ווניל

חצי גביע לבן {או מיץ של הליפתן לעוגת פרווה}

כף מיץ לימון, קורט מלח

מעט קליפת לימון מגורדת

1 קופסא שימורים משמש, אננס או אפרסקים

אופן ההכנה:

לערבב את כל החומרים יחד {חוץ מהפירות בקופסת השימורים} עד שמיתקבלת עיסה כבדה ולצקת לתבנית במריחה

לסנן את המשמש מהנוזלים שבקופסא להניח בצורה מסודרת מעל העיסה לא לדחוף את הפרי לתוך העוגה מישום שתוך כדי האפייה הפרי שוקע לבד. לאפות כשעה.

בגמר האפייה כשהעוגה עדיין חמה אפשר להרטיב אותה בסירופ של הפרי שנישהר.

אפשר להכין ג"לי משמש לשפוך אותו על העוגה לאחר שהיא התקררה ואפשר גם במקום המשמישים והג"לי לאחר האפייה להוסיף תותים וחלבונים מוקצפים בסוכר ואז לאפות שוב כ 10 דקות עד להשחמה.

6. עוגת ריבה

החומרים הדרושים:

2 וחצי כוס סוכר חום

4 כוסות קמח

2 כוסות ריבה כלשהיא {רצוי עם חתיכות פרי}

3 כפות קינמון

2 כפיות אגוז מוסקט טחון

2 כוסות ריוויון

200 גרם צימוקים

4\3 כום חמאה מומסת

2 כפיות א.סודה לשתייה

חצי כפית צופורן טחונה

1 כוס אגוזי מלך שבוריפ

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים יחד מלבד הריבה כשהתערובת אחידה מעבירים אותה לתבנית עגולה שופכים פנימה את הריבה ומערבבים כמו בעוגת שיש לא לערבב יותר מידי כדי שיהיו ריכוזים גדולים של ריבה

מחממים תנור ל 170 מעלות ואופים כ 40 דקות.

7. עוגת גזר

המצרכים הדרושים:

2 כוסות קמח

חצי כוס שמן

חצי כפית קינמון

1 כפית ת.ווניל

1 כפית א.אפייה

1 כוס גזר מגורד בפומפיה

1 כפית סודה לשתייה

4 ביצים

קורט מלח

קמצוץ ציפורן

רבע כפית אגוז מוסקט

חצי כוס אגוזים חצי כוס צימוקים

אחד וחצי כוס סוכר

1 קופסא אננס כתוש

אופן ההכנה:

לחמם תנור מראש ל 180 מעלות לרפד תבנית בנייר אפייה לערבב קמח א.אפייה סודה קינמון מוסקט ומלח בקערה.       להקציף את הסוכר האננס השמן החלמונים והווניל בקערת מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.                                     להמשיךולהוסיף את המרכיבים היבשים להוסיף את הגזר להקציף את החלבונים עם מעט סוכר כשזה מוכן להוסיף את תערובת הגזר לערבב לצקת לתבנית ולאפות במשך 40 דקות או עד שניתן יהיה להכניס ולהוציא קיסם נקי להניח להיתקרר ובתאבון.

8. עוגת עם מלית פרג

מלית הפרג:

100 גרם פרג טחון

חצי כוס סוכר,2 כפות דבש

קליפת לימון מגוררת

חצי כפית קינמון

כוס חלב או מים

אגוזי מלך{לא חובה}

ההכנה:

מבשלים את הפרג והסוכר עם החלב או המים במשך כ 10 דקות מסירים מהאש מוסיפית את יתר החומרים ומקררים.

העוגה:

8 חלמונים, חצי כוס סוכר

2 וחצי כוסות קמח בערןהחומרים

1 א.אפייה, 4\3 כוס שמן

אחד וחצי כוס מים בערך

ההכנה:

לערבב את הכל להוסיף את המלית הפרג ולערבב שוב

שלב אחר ון:

8 חלבונים 1 כוס סוכר

להקציף את החלבונים עם הסוכר ולהוסיף לתערובת בתנועות עטיפה לאפות כשעה

 9.  מלכת שבא

החומרים הדרושים:

250 גרם שוקולד מריר, 200 גרם מרגרינה

200 גרם דבש,1 כוס קמח,רבע כוס שמן

6 חלמונים, 6 חלבונים, 3 כפות סוכר

100 גרם שקדים מולבנים או לחילופין אגוזי מלך

30 גרם שוקולד מריר מגורד לעיטור

ההכנה:

ממיסים את השוקולד והחמאה בכרעות ניפרדות במיקרוגל.

מקציפים: את החמאה הממוסת והדבש מוסיפים את השוקולד המומס מקציפים היטב ומוסיפים בהדרגה את החלמונים מנפים פנימה את הקמח ומוסיפים גם את השמן והשקדים או האגוזים.

בכערה שנייה מקציפים את החלבונים עם הסוכר וכשזה מוכן מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד שופכים לתבנים ואופים כשעה ורבע עד שעה וחצי הופכים את העוגה מכינים סירופ שוקולד מ:6 כפות סוכר 6 כפות מים ו 6 כפות קקאו מחממים על הגז שופכים על העוגה וכשזה מתקרר מקשטים בפירורי שוקולד.

10. עוגת לינצר

עוגה זו נעשית בבצק פריך המכיל בתוכו אגוזים טחונים והיא מישתמרת היטב לזמן ארוך.

החומרים הדרושים:

2 ורבע כוסות קמח

חצי כפית א.אפייה

200 גרם מרגרינה

חצי כוס סוכר

2 חלמונים

75 גרם אגוזים טחונים

קליפת לימון מגוררת

למריחה: ריבת שזיפים

אופן ההכנה:

הכנת בצק פריך: ממסים את המרגרינה במיקרוגל שמים בקרת מערבל את המרגרינה הסיכר והביצים ומערבלים עד לתערובת אחידה מוסיפים את יתר החומרים מערבבים ולבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים ביד "לא ללוש"

מרדדים שליש אחד של הבצק מניחים בתבנית קפיצית מורחים בריבה מרדדים שליש נוסף של הבצק מניחים על העלה הקודם מורחים שוב בריבה ומהבצק שנותר מכינים רשת פסים שתי וערב על פני העוגה אופים בחום בינוני כ 40 דקות.

11. פאי תפוחים

המצרכים לבצק:

3 כוסות קמח מנופה חצי כוס סוכר

2 חלמונים 2 כפות יוגורט 300 גרם חמאה רכה

החומרים למלית:

1 קילו חתוחי עץ ירוקים וחמוצים

6 כפות בערת ריבת משמש

3 כפות פירורי ביסקוויט

100 גרם צימוקים 50 גרם אגוזים קצוצים

3 כפות סוכר חצי כפית קינמון

1 כפית גרידת לימון 1 ביצה טרופה

ההכנה:

שמים בקערת מיקסר את כל מרכיבי הבצק ולשים לבצק חלק ואחיד מכסים ומניחים במקרר לשעתיים בינתיים חותכים את התפוחים לפרוסות דקות מחלקים את הבצק ל 3\2 ו 3\1 מרפדים את התבנית ב 3\2 הבצק משטחים על הבצק ריבה מעליו זורים את פירורי הבסקוויט ומעליו את התפוחים בקערה ניפרדת מערבבים את ה צימוקים, אגוזים, סוכר, קינמון, וגרידת לימון ומפזרים את הכל על תערובת התפוחים את    3\1 הבצק שנותר מניחים בפריז ל 10 דקות ומגרדים את הבצק בפומפיה גסה על התערובת באופן שווה {אפשר גם לחילופין לחתוך לרצועות ולסדר כשתי וערב}להבריש בביצה טרופה לאפות בתנור שחומם מראש בחום בינהוני כחצי שעה עד 4\3 שעה.

12. עוגת פירות הפוכה

לעיסה:

1 וחצי כוס קמח

1 א.אפייה

50 גרם מרגרינה

חצי כוס סוכר

1 ביצה

חצי כוס חלב

כפית ת.ווניל

הכנת העיסה:

לערבב את כל החומרים יחד

למלית:

50 גרם מרגרינה

רבע כוס סוכר

2 כוסות פרוסות פרות העונה

רבע כוס אגוזי פקאן

ההכנה:

ממיסים את המרגרינה וצקים אותה לתבנית עגולה או מרובעת אך לא מתפרקת.

מפזרים את הסוכר מניחים מעליו את פרוסות הפירות וחצאי האגוזים יוצקים על הכל את העיסה שעירבבנו אופים בחום בינוני כ 30 דקות כשמוציאים מהתנור הופכים את העוגה לצלחת הגשה ומגישים חם או קר.

{בהגשה בסיס העוגה למטה והפרות למעלה.

13. עוגת שושנים

לבצק:

4 כוסות קמח, 50 גרם שימרית,70 גרם מרגרינה רכה,חצי כוס סוכר, 2 חלמונים, 1 כף ת.ווניל או רום,קורט מלח, חצי כוס מים פושרים.

למלית:

1 כוס סוכר, 6 כפות קקאו, 2 כפות קינמון, 1 שקית ס.ווניל {לערבב הכל יחד}

למריחה:

25 גרם מרגרינה.

לציפוי:

1 חלבון

לסירופ:

חצי כוס מים רבע, כוס סוכר, 1 כפית ת.רום {להרתיח}

ההכנה:

מערבבים את כל חומרי הבצק קודם את המוצרים היבשים ואז מוסיפים את המוצרים הרטובים לשים מעט עד לקבלת בצק חלק ומשהים לתפיחה כ 3 שעות מחלקים לכמה כדורים גדולים מרדדים כל כדור לעלה מורחים את המרגרינה המומסת ואז מפזרים את מלית הקינמון מגלגלים לרולדה חותכים לפרוסות ומסדרים בתבנית משומנת כשהצד הספירלי של העוגה הפרוסה כלפי מעלה כך מסדרים אותם אחד ליד השני מערבבים את החלבון ומורחים עם מברשת על העוגה אופים בחום בינוני כ 40 דקות כשהעוגה מוכנה וחמה שופכים מעל בצורה אחידה ושווה את הסירופ החם.

14. עוגת שוקולד

החומרים:

100 גרם מרגרינה או חצי כוס שמן

2 כוסות סוכר

6 ביצים

3 כפות קקאו

2 ס.ווניל 1 א.אפייה

4\3 כוס מים פושרים

1 כף קוניאק

2 כוסות קמח

50 גרם אגוזים

לציפוי:

3 כפות קקאו, 3 כפות חלב, 3 כפות סוכר, 1 כפית קוניאק או רום{רתיחה אחת לכבות את האש ולהוסיף 25 גרם מרגרינה}

ההכנה:

ממיסים את המרגרינה עם 1 כוס סוכר, מים, ס.ווניל וקקאו רתיחה אחת ולכבות את האש להוסיף את הקוניאק להשהיר שיתקרר קצת להוסיף את החלמון {צהוב של הביצה} תוך כדי עירבוב להוסיף בהדרגה את הקמח והמים לסירוגין ולבסוף להוסיף את א.האפייה.

בכערה ניפרדת להקציף את החלבון {לבן של הביצה} + 1 כוס סוכר כשהקצף מוכן להוסיף את העיסה בעדינות בתנועות קיפולוגם את האגוזים. לאפות בחום בינוני שעה עד שעה וחצי.

15. עוגת סולת

החומרים הדרושים:

חצי חבילה סולת

חצי כוס סוכר

4\3 כוס תפוזים

1 א.אפייה

1 ס.ווניל

חצי כוס סומסום

כוס קוקוס

חצי כפית קינמון

צימוקים

ההכנה:

לערבב הכל יחד לשפוך לתבנית מרובעת לחתוך בסכין למשולשים לפני האפייה לאפות בחום בינוני.

סירופ:

1 ורבע כוס סוכר

כוס מים

1 מיץ מלימון סחוט

הכנת הסירופ:

להמיס את הכל בסיר על האש כשהעוגה מוכנה {והסירופ חם} שופכים את הסירופ החם ומניחים להתקרר

16. עוגת אגוזים עשירה

לערבב:

4 חלמונים, רבע כוס סוכר, 1 וחצי כוס קוקוס, 1 כוס אגוזים קצוצים, 1 כף קוניאק, 1 כף ת.רום, כפית לימון מגורד, 1 כוס קמח, חצי כוס מים.

להקציף:

4 חלבונים 4\3 כוס סוכר

כשקציפת החלבונים מוכנה להוסיף את בלילת החלמונים + שוקולד מגורד לשפוך לתבנית ולאפות בחום בינוני

17. עוגת גבינה ללא אפייה

רבע קילו ביסקוויטים:             

לסדר את הביסקוויטים בתבנית רצוי מפירקס.

-------------------------------------------

750 גרם גבינה לבנה

רבע כוס סוכר

3 חלמונים

1 אינסטינד פודינג ווניל

להכניס את כל החומרים לקערה לבחוש היטב עד שמיתקבלת תערובת אחידה.

-------------------------------------------

3 חלבונים

רבע כוס סוכר

להקציף ולהוסיף את הסוכר בהדרגה.

------------------------------------------

להוסיף את הקצף לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה לשטח את התערובת על הביסקוויטים לכסות את התבנית ולשים את העוגה לפחות 5 שעםת במקרר לפני ההגשה.

18. עוגת פירות יבשים

החומרים הדרושים:

חצי כוס סוכר

4\3 כוס קמח

א.אפייה, 2 ביצים

200 גרם פירות יבשים {צימוקים, תאנים, משמש, תמרים וכו",,,,,,,}

200 גרם אגוזים או שקדים

אופן ההכנה:

מערבלים את כל החומרים יחד במיקסר אין צורך לחתוך את הפירות יבשים או לקלות את האגוזים.

יוצקים לתבנית משומנת ומקומחת ואופים כ 50 עד 60 דקות  לאחר האפייה אפשר לעטוף אותה בנייר אלומניום ולשמור לזמן ממושך, לפני ההגשה פורסים דק מאוד.

19. עוגת גלידה בטעם שוקולד {קסטה}

החומרים הדרושים:

1 חבילה בסקוויט קסטה {חשוב מאוד שיהיה בסקוויט קסטה ולא רגיל}

200 גרם מרגרינה

200 גרם שוקולד מריר

רבע כוס מים

4 בצים מופרדות

250 גרם גבינה לבנה

כף ת.ווניל

1 כוס סוכר

אופן ההכנה:

בתבנית מרובעת מרפדים את הביסקוויטים בצורה מסודרת אחד ליד השני מחממים בסיר על אש קטנה את המרגרינה השוקולד והמים מערבבים עד שהכל נמס מסירים מהאש ומוסיפים תוך כדי עירבוב את החלמונים הגבינה ות.הווניל. מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר ומקפלים בזהירות את הקצף לתערובת השוקולד, מורחים חצי מהתערובת על הביסקוויטים מניחים שיכבת ביסקוויטים נוספת ומורחים מעל את שאר התערובת ושוב ביסקוויט מניחים בהקפאה לכמה שעות או לפחות לילה שלם.

20. רולדה ממולאת תפוחי עץ

החומרים לבצק:

2 כוסות קמח, 40 גרם מרגרינה

15 גרם שמרים, 1 ביצה, קורט מלח

4 כפות סוכר, 4\3 כוס חלב פושר

קליפת לימון מגורדת

החומרים למילוי:

300 גרם תפוחי עץ מקולפים פרוסים ומעט מבושלים

100 גרם צימוקים, פירורי ביסקוויט

50 גרם אגוזים קצוצים

לפיזור:

מעט קינמון, 4 כפות סוכר

למריחה:

חצי חבילה מרגרינה מומסת

אופן ההכנה:

ללוש את כל החומרים לבצק ולהניח בצד להתפחה לערבב את חומרי המילוי וכשהבצק כבר תפח מרדדים אותו מורחים עם מברשת מרגרינה מפזרים מהמילוי מגלגלים לרולדה מניחים בתבנית משומנת מפזרים למעלה סוכר וקינמון ואופים 4\3 שעה עד שעה{אפשר לסמן חריצים מעל הרולה לפני האפייה}.

21. עוגת חלבה וסומסום {ללא אפייה}

החומרים הדרושים:

100 גרם חלבה מפוררת

50 גרם מרגרינה

3 כפות דבש, 2 כפות סוכר

1 כפית נס קפה

4 כוסות פיצפוצי אורז

50 גרם סומסום קלוי

אופן ההכנה:

שמים בסיר את החלבה, המרגרינה, הדבש, הסוכר והנס קפה מערבבים על אש בינונית כמה דקות כשהתערובת מיתאחדת מסירים מהאש ומקררים, מוסיפים לתערובת את פיצפוצי האורז מערבבים היטב בכף שוטחים את התערובת בתבנית משומנת ומחליקים בכף בוזקים את הסומסום הקלוי מעל העוגה ומאחסנים במקרר העוגה מתאחדת ומתקשה רק לאחר כמה שעות חותכים לריבועים ומגישים קר

ניתן לסדר מראש בסלסלאות נייר {מנג'טים} בימקום בתבנית.

22. עוגת משמש מצופה

החומרים הדרושים:

125 גרם מרגרינה

3\2 כוס סוכר, 2 ביצים

1 כוס גדושה קמח, 1 כפית א.אפייה

קליפת לימון מגורדת

1 קופסא משמש משומר

1 קופסא ג'לי בזק אוסם

אופן ההכנה:

משמנים תבנית קפיצית קוטר 24.

לטרוף את המרגרינה עם הסוכר, להוסיף את הביצים תוך כדי טריפה עד שהעיסה נעשית קצפית להוסיף את הקמח, קליפת הלימון וא.האפייה ומערבבים היטב. למרוח את העיסה על התבנית לסנן את המשמש מין המיץ ולהניח בצורת מעגל על הבצק ומשמש אחד במרכז שיהיה יפה לאפות בחום בינוני כ 30 דקות לצנן את העוגה. להכין ג'ילי בזק אוסם לפי ההוראות שעל גבי הקופסא לקרר מעט {אך לא יותר מידי שלא יתקשה} לצקת מעל העוגה ולהכניס למקרר עד להיתקשות מוחלטת של הג'לי

23. עוגת שוקולד בתפוזים

לעוגה זו דרושה לנו תבנית כמו של סיר פלא תבנית עם החור באמצע למי שאין אפשר לעשות בתבנית עגולה ואחרי האפייה לעשות חור באמצע בערת כוס

החומרים הדרושים:

120גרם מרגרינה, 4\3 כוס סוכר

4 ביצים, חצי כוס מיץ תפוזים

אחד וחצי כוס קמח, כפית וחצי א.אפייה

4 כפות גדושות קקאו

קליפת תפוז מרורדת

1 קופסא ג'לי בזק אוסם בטעם תפוז או משמש עם אין

2 - 3 תפוזים שלמים

אופן ההכנה:

לטרוף את המרגרינה עם הסוכר להוסיף את הביצים תוך כדי טריפה להוסיף את מיץ התפוזים עד שתיווצר עיסה קיצפית להוסים את הקמח א.האפייה וקליפת התפוז לערבב טוב לשמן את התבנית לצקת את העיסה ולאפות בחום בינוני כ 50 עד 60 דקות לצנן ולהפוך על צלחת להכין בכלי ניפרד פילחי תפוזים קלופים עם ג'לי בזק אוסם בטעם תפוז שהוכן לפי ההוראות שעל הקופסא השהג'לי קר והעוגה קרה ממלאים את חלל העוגה בג'לי עם תפוזים שחתוכים לקוביות באמצע ותפוזים שפרוסים לפרוסות מעוטרים למטה מסביב לצלחת בדופן העוגה

24. עוגת אגוזים עם מילוי

החומרים הדרושים:

לבצק פריך לבן: חצי כוס סוכר, 150 גרם מרגרינה, 2 וחצי כוסות קמחתופח, 2 חלמונים, קליפת לימון מגורדת.

לבצק פריך שוקולד: 4\3 כוס סוכר,200 גרם, 2 וחצי כוסות קמח תופח, 5 כפות קקאו, 1 ביצה, כף ת.ווניל.

למילוי: 3\2 כוס חלב או מים, 250 גרם בוטנים או אגוזים קלויים וטחונים דק{כ 3\1 2 כוס}, 3\2 כוס פירורי ביסקוויט,  4\3 כוס סוכר, 3\1 כוס צימוקים, 50 גרם מרגרינה, קליפת לימון מגורדת, מעט קינמון, 1 ביצה למריחה.

אופן ההכנה:

להכנה המילוי: להרתיח את החלב או המים עם הסוכר והמרגרינה. להוסיף את הבוטנים או האגוזים ולהרתיח שנית להרחיק מן האש להוסיף את יתר החומרים למילוי לערבב ולקרר.

להכנת הבצק הלבן: לערבב בכערה את החומרים היבשים ואז להוסיף את החומרים הרטובים {את המרגרינה עדיף להמים המיקרוגל} ללוש ולהכין בצק.

להכנת בצק השוקולד: אותו דבר כמו הכנת הבצק הלבן.

לשמן תבנית בגודל 30X30 לרפד בו את בצק השוקולד לשטוח מעליו את המילוי לכסות בבצק השני {הלבן} למרוח בביצה טרופה וליצור סימנים בצורת קשת בעזרת  מזלג לאפות בחום בינוני כ 40 עד 50 דקות.

25. עוגת אגוזים עם ריבה

החומרים הדרושים:

8 חלמונים {הצהוב של הביצה}

8 חלבונים {הלבן של הביצה}

1 וחצי כוס סוכר

אחד כוס סוכר

200 גרם מרגרינה

2 כוסות קמח 2 כפיות א. אפייה

5-6 כפות ריבת משמש

2 וחצי כוסות אגוזים טחונים דק

קליפת לימון מגורדת

אופן ההכנה:

לשמן תבנית בגודל 35X35

לטרוף את המרגרינה עם הסוכר {1 וחצי כוס} להוסיף בהדרגת את החלמונים {הצהוב} כאשר העיסה מוקצפת היטב להוסיף את הקמח א.האפייה והלימון לצקת לתבנית ולאפות בחום בינוני כ 30 - 40 דקות להוצים מהתנור לקרר ולמרוח מלמעלה את הריבה להקציף את החלבונים {הלבן} עם 1 כוס סוכר להוסיף את האגוזים הטחונים למרוח על הריבה ולאפות בחום נמוך כ 150 מעלות 15 - 20 דקות  רצוי שהחום העליון יהיה מעט יותר חזק.

26. עוגת דבש

החומרים הדרושים:

4\3 כוס סוכר

חצי כוס שמן

1 כוס דבש

3 ביצים

חצי כפית קינמון

חצי כפית ציפורן

50 גרם אגוזים או שקדים קצוצים

1 חבילה קמח אסם תופח מאליו

1 כוס קפה שחור מוכן

אופן ההכנה:

לערבב היטב את הסוכר עם השמן להוסיף את הדבש ולערבב שוב להוסיף את הביצים השלמות זו אחרי זו ולערבב. להוסיף את התבלינים והאגוזים הקצוצים להוסיף לסירוגין את הקמח והקפה המוכן ולערבב היטב לשמן תבנית בקוטר 24 או סיר פלא לשפוך את העיסה לתבנית ולאפות בחום בינוני כ 45 - 50 דקות בתנור שחומם מראש.

 

 

       

 

 
מפת האתר    I     כיתבו לנו    |    להזמנת עוגה לחץ כאן     |    הוספה למועדפים    |    חזור למעלה
לייבסיטי - בניית אתרים